お知らせ

2013年06月26日

プレミアム・サマーフェア(仮)お知らせ



こんばんは、吉田です。

みなさん、 梅雨 でジメジメな毎日、もううんざりですよね。

もう少しで6月も終わりますが、

せめて7月に入ったらスカッといきたいところです。

そんな気分で7月限定で スペシャルなコース をご用意します。



プレミアム・サマーフェア(仮)コース

お値段は ¥5,000−

夏を感じさせる食材で構成しますが、

食材は カナダ産活オマール海老 など

普段はこのお値段で食べられないような 豪華食材 ばかり。

とっても お得 な内容になってます。



詳細はまた次回にお知らせしますが、

期間は 7月1日(月)〜7月31日(水)まで。

食材の入荷の関係で 2日前までのご予約のみ です。

お昼でも夜でも食べられらます

なお、土・日・祝日のディナーはご用意していませんので、

お気を付け下さい。

平日の夜はゆっくりと楽しんでいただけますので チャンス です。

たくさんのご予約お待ちしてます。



DSCN0382.jpg


merveilleHAKATA × オマール・フェスタ




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2013年04月04日

4月4日


こんばんは、吉田です。

ずいぶんと暖かくなり、すっかり春めいてきました。
今年の桜は例年よりずいぶんと早く咲き、
4月のはじめなのにすっかり葉桜になり、
もうすぐサクラコースも終了です。
少しさびしい気もしますが、まだまだ春をお楽しみいただけます。

予定ではサクラコースは今週末で終わりまして、
来週から、新しいお料理など登場する予定です。
コースの変更ですがお昼はサクラコースと同じ構成です。


Menu A
前菜
前菜
魚料理 or 肉料理
デザート
コーヒー/紅茶

¥3,000―

Menu B前菜
前菜
魚料理
肉料理
デザート
コーヒー/紅茶
小菓子

¥5,000−

Menu C
小前菜
前菜
特選前菜
魚料理
特選肉料理
デザート
コーヒー/紅茶
小菓子

¥8,500‐


お料理の内容はまたご紹介します。

華やかに咲き乱れる桜の季節から

穏やかな優しい光に包まれる季節へ

旬を感じ、味わい、喜びを分かち合う

それは季節の楽しみ方

merveille HAKATA


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2013年03月23日

コース改定のお知らせ


今日はお知らせがあります。
4月よりランチ・ディナータイムのコース構成を変更いたします。
それは、シェフ白水が表現するフランス料理をより感じていただけるよう
料理によるコンポジションを意識した流れをつくりだすためです。
お皿数を増えることにより、より一皿ごとの繊細な表現が可能になり、
心ゆくまでお料理をお楽しみいただけます。

そして、それに伴いコース価格を改定させていただきます。


ランチタイム

 3,000円 / 5,000円 / 8,500円

ディナータイム

 5,000円(平日のみ)/ 8,500円 / 12,000円


今まで以上に、皆様にご満足していただけるように
尽力をいたす次第でございます。

これからもメルヴェイユ博多を
よろしくお願いいたします。

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2013年02月23日

梅は咲いたか桜はまだかいな


こんばんは、吉田です。

ついに3月からWBCがはじまりますね。
また熱い試合が観られると思うとわくわくします。
前回大会は日本橋のメルヴェイユで働いていたころでした。
店内で携帯電話のワンセグで観戦をしていて、
決勝戦でのイチロー選手のタイムリーのシーンなどは
思わず声を上げて喜びました。

え・・・

決勝戦の時間帯ですか?

そういえばお昼過ぎ頃・・・

まあ、
それはさておいて
今大会も手に汗握る、感動のシーンが待っているのでしょうか。


ところで来週から3月です。
恒例のサクラコースを始めます。
桜鯛のサクラコンソメスープなど定番のお料理も
この春3年目を迎えるメルヴェイユ博多では
さらなる進化をご覧いただけます。
白水chefも俄然気合が入って来ております。
今年はどのような桜満開のメニューをご用意できるのか。
WBC以上にわくわくしています。


3月1日からスタートする桜前線は、
食材の都合により3月下旬には終了してしまいます。
みなさまなるべくお早めにご予約下さい。
下旬のご予約でも
サクラコースが食べたい と
ご予約の際におっしゃて頂ければ、
ご用意できることもあります。
ぜひぜひ・・・


WBC今大会のの決勝戦は、
3月20日の朝9:00からです。
さあさあ決勝まで行けるのでしょうか?
サクラコースとともに今からワクワクします。
コースの詳細はまたご連絡します。
たくさんのご予約お待ちしております。


11桜鯛のポアレ1013.jpg


  
merveille HAKATA



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2012年12月17日

クリスマスの予約状況


こんばんは、ついにクリスマスメニューまで一週間です。
みんなも準備におおあわてです。

皆様に素敵なクリスマスのお食事を楽しんで頂けるよう、
より一層気合が入っております。

クリスマスの予約状況ですが、

空いている日もあります


12/22(土)

 ランチ    若干空席あり 

 ディナー 1部 満席
      2部 空席あり

12/23(日)

 ランチ    満席

 ディナー 1部 満席
      2部 若干空席あり

12/24(月)

 ランチ    空席あり

 ディナー 1部 空席あり
      2部 空席あり

12/25(火) 

 ランチ    空席あり
 
 ディナー   若干空席あり

※24日、キャンセルが出まして空席が出来ました。

クリスマスの間は、ほぼほぼご予約で埋まりつつあります。
検討されている方はお早めにご連絡ください。
キャンセルをされる方も多いので、お電話で空席確認をしていただければと思います。

フレンチレストランにとっての一年の締めくくりexclamation×2exclamation×2
さあ、がんばっていきましょうわーい(嬉しい顔)


     merveille H





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2012年12月07日

年末年始の営業のお知らせ


こんばんは、年末年始の営業のお知らせです。

年末は12月31日のランチタイムまで、営業します。

年始の営業は1月1日、元日から営業しております。

営業時間は変わらないのですが、

1月1日から1月7日の月曜日まで、

お料理はお正月の特別メニューのみでご用意します。



ランチタイム    3,000円

ディナータイム   6,500円



その間、通常メニューはお休みをします。

普段とは違ったお正月のメルヴェイユ博多を

お楽しみいただけるのではないでしょうか。

1年の始まりは大切な人とゆっくりとフランス料理を。

よろしくお願いいたします。



       merveille HAKATA





posted by merveille HAKATA at 18:19| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年11月13日

クリスマスのお食事についてお知らせ



今年のクリスマスの営業についてお知らせです。
(クリスマス期間のご予約はお電話でお願い致します。インターネット予約は受けておりません)


22日(土)から25日(火)まではランチ、ディナー共に
2コースずつの特別コースのみの営業になります。



クリスマスランチ


12月22日(土)

11:00〜14:00(L.O.)

12月23日(日)

11:00〜14:00(L.O.)

12月24日(月)

11:00〜14:00(L.O.)

12月25日(月)

11:00〜14:00(L.O.)


5,000円 、 12,000円(要予約)



クリスマスディナー


22日から24日まで3日間のディナータイムは2部制とさせていただきます。


12月22日(土)

1部:17:00〜20:00(CLOSE)
2部:20:30〜23:00(CLOSE)

12月23日(日)

1部:17:00〜20:00(CLOSE)
2部:20:30〜23:00(CLOSE)

12月24日(月)

1部:17:00〜20:00(CLOSE)
2部:20:30〜23:00(CLOSE)

12月25日(火)

18:00〜(お好きなお時間で)


12,000円 、 20,000円(要予約)



お値段は税込の価格です。尚、当店はサービス料をいただいておりません。
大切な人との素敵なお時間を過ごしていただけるよう、
美味しい料理と精一杯のおもてなしをご用意いたします。


料理内容についてはまた後日お知らせします。


是非ともよろしくお願いいたします。
ご予約お待ちしております。


     merveille HAKATA

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2012年10月01日

秋の味覚全開…。

秋です。食欲の秋です。
って事で…。
色々あります。

image-20121001213232.png(秋刀魚です)
とか
こないだ紹介した、セップ茸(ポルチーニ)

image-20121001213413.png
セップ写ってなくて、分かりづらい…くっ。
とか

image-20121001213527.png
キノコ盛りだくさんのスープ。
これは見た目以上に手間がかかるお料理です。
自分がミクニで働いていた時のお料理を少しアレンジしたものです。
もともとは、フランス料理の神様と言われる
故アランシャペルさんの歴史あるスープです!
時代が変わっても、変わらず受け継がれていく料理!
ベースとなる、ブイヨンをとり、
それからキノコからじっくりエキスと風味を移し、
image-20121001214702.png
その後これでもかと漉していき…。
image-20121001214601.png
手間暇かけた、まさに王道!
基本に忠実にやる仕事です。大切ですね!
そんな秋があふれているメルヴェイユ博多です!
写真じゃ味も香りも伝わらないので、食べに来て下さい(^_^)
次回の入荷のセップ茸も早くこないかな〜!
次は何を作ろうか(^_^)
chef白水鉄平
セップ食べたらこうなります笑

image-20121001215400.png
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2012年03月05日

和田です!

こんばんは顔1(うれしいカオ)

メルヴェイユ博多の「チワワ」こと和田昇平です!

急ですがシェフのiPhoneを借りてブログデビューしてます

•••そして馴れないスマホに悪戦苦闘してます(笑


春生まれの僕はやっぱりこの季節が一番好きです花見(さくら)


春の訪れを五感で感じられる「サクラコース」お客様から大変好評頂いて、スタッフ一同喜んでますにこにこ

今しか食べれませんので、お早めに御予約を!


インターネットでも予約承ってますおやゆびサイン

••••ここまで書くのに2時間かかりましたあせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)

今日はここまでにしておきますあせあせ(飛び散る汗)
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2012年01月01日

シェフの名刺キャンペーンの終了について


こんばんは、吉田です。

chef白水の挨拶の際にお渡しをしている『 名刺 』を持って来ていただいた方に、

グラスシャンパンをサーヴィスしておりましたが、


2012年の2月29日をもって終了いたしました。

沢山のご利用、ありがとうございました。

またこれからも来ていただく方に喜んでいただけるような事を考えていますので、
ぜひこれからもよろしくお願いいたします。


DSCN0213.jpg
posted by merveille HAKATA at 10:58| Comment(4) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月22日

シャンパンディナーのお知らせ

こんばんわ、吉田です。

雨が降って、また一段と気温が下がりましたね。

メルヴェイユ博多では、

11月22日(火)、23日(水、祝日)の両日ディナータイムに、

ジョセフペリエ・シャンパンディナーを開催します。

秋の夜長にめくるめくシャンパンとおいしいお料理を

お楽しみいただけます。


Joseph Perrier & merveille HAKATA
シャンパンディナー


11月22日(火)、23日(水、祝日) 19:00 スタート

豊かで滑らかな泡立ち・複雑な味わいのシャンパーニュ。長年の歴史と優れた品質を誇り世
界中から評価され続ける「ジョセフペリエ」から、品種による味わいの違い、ヴィンテージ
ワインの熟成による味わいの違いを、感じていただける5本をセレクトしました。5種類の
シャンパーニュと熟成したブルゴーニュの赤ワイン1種類、合計6種類のワインとメルヴェ
イユ博多の料理のマリアージュをお愉しみ頂けます。

Wine List

NV, Cuvée Royale Brut
(メゾンのスタンダードシャンパーニュ)
NV, Cuvée Royale Brut Blanc de Blancs 
(5年熟成、厳選されたシャルドネのみ使用)
NV, Cuvée Royale Brut Rosé
(ピノノワール75%使用、フルボディーの華やかなロゼ)
99, Cuvée Royale Brut
(優れた年のみ造られる少量生産の貴重なシャンパーニュ)
85,Volnay Santenots / Rougeot
(ブルゴーニュ当たり年の1級畑から造られた赤ワイン)
NV, Cuvée Royale Demi Sec 
(デザートワインとして楽しめるやや甘口の仕上がり)

上記ワイン6種(シャンパーニュ5種+ブルゴーニュ赤1種)
コース料理(前菜3皿,魚料理,肉料理,デザート)

\12,000 (税込)

定員になり次第締め切らさせて頂きます


ご予約お待ちしております。





          merveilleHAKATA×Joseph Perrier





ジョセフペリエ&当日のワインの詳しいご説明はこちら
posted by merveille HAKATA at 00:15| Comment(2) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月23日

年末のご予約について

朝晩の気温も下がり、秋色もようやく濃くなってきました。

早いものでもうそろそろ11月、さらにはもうそろそろクリスマスと
年末に差し掛かってきました。

そして年末にむけ忘年会のお問い合わせが増えてきました。

メルヴェイユ博多では団体様の忘年会でのご利用も歓迎しています!!

少人数から大人数の貸切まで気軽にご相談頂ければと思います!

貸切の場合は最大30名様まで着席可能で、
目安ではありますが下記の金額で承っています。


平日   昼 15万〜  夜 20万〜

土日祝日 昼 20万〜  夜 25万〜


プラン・詳細についてはご相談させていただきます。


今年の忘年会はフレンチで!
メルヴェイユ博多でいかがでしょうか??


幹事様、お気軽にお問い合わせください。

092-413‐5301
posted by merveille HAKATA at 08:21| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年09月09日

ご予約のお願い


こんばんは、吉田です。


オープンして半年が経ちました!!
これまで 本当にたくさんのお客様に来店いただき、
感謝しております。


ただ、いまだにランチタイムは大変込み合います。
これまでもせっかく来ていただいたのに
満席でご案内できないで、泣く泣くお帰り頂いたお客様も
いらっしゃいました。


だから、ご来店予定の方は
ご予約 もしくは お問い合わせいただけたらと思います。


メルヴェイユ博多を楽しみに来ていただくお客様にはぜひとも
お食事していただきたいので!!
お電話していただけたら空席状況だけでもお伝えできます。


092-413-5301まで!!


ご連絡お待ちしております。


     Merveille HAKATA

posted by merveille HAKATA at 00:46| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月23日

和田book


こんばんわ、吉田です。

今日はフェイスブックをされている方にお知らせです。

メルヴェイユ博多のページでは、

これから サービススタッフの和田君が

出来るだけ毎日いろいろな情報や

日々の店の様子などを書き込んでいきます。

ぜひ、よろしくお願いします。

皆さんも見かけたら 

ヤジ を飛ばしてあげてください。

DSCN0579.jpg

posted by merveille HAKATA at 23:22| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月08日

世界三大豪華食材フェア



メルヴェイユ博多では、8月8日より、9月中旬まで特別コース


世界三大豪華食材フェア


をご用意しております。


キャビア・フォアグラ・トリュフ


このフランス料理ならではの豪華な食材を使い、


贅沢な3皿に集約してご用意します。


    ¥10,000-


なお、食材の都合上、2日前までのご予約にて承ります。


posted by merveille HAKATA at 23:18| Comment(2) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月23日

24日の営業時間のお知らせ


 こんにちは、吉田です。


明日、24日(日)は14:00から貸し切りパーティーのご予約が入っておりまして

ランチタイムは
11:00 〜 12:00(ラストオーダー)
13:30クローズ です。

ディナータイムの営業は 18:30〜
に変更させていただきます。

急なお知らせで申し訳ございませんが、
ご来店お待ちしております。
  
posted by merveille HAKATA at 10:19| Comment(2) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年05月22日

ショートコース始めます


こんにちは、吉田です。


メルヴェイユ博多では、

日頃からより、ディナータイムの

「食べたいけど、コース全部食べきれない」

「平日では長いコースの時間がない」

などのご意見を受けます。

そこで平日限定ですが

          ショートコースはじめます。


               オードブル

               魚料理

               肉料理

               デザート

              ¥5,000−(期間限定)


これからは、より気楽に当店を御利用していただけます。


なお、食材の都合上ご予約のみと、させていただきます。

5月24日(火)からです。

博多駅にお越しの際は、ぜひ!

DSCN0345.jpg
posted by merveille HAKATA at 17:51| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年04月12日

お知らせ


こんにちは 吉田です。


今日と明日でお知らせをします。


それは


メルヴェイユ博多では


来ていただいたお客様に感謝の気持ちを表したい



もっと、たくさんの人にメルヴェイユ博多を知ってもらいたい!


という思いを持ってふたつのキャンペーンをします。


今日は、第一弾ですexclamation


まずはメルヴェイユ博多ではおなじみになります
お客様のお帰りの際のシェフのお見送り


この際にお渡ししているシェフの名刺を
次のご来店の際に持って来ていただけると


グラス・シャンパンをサービスさせていただきます。ぴかぴか(新しい)


ささやかではありますが


ありがとうございます


DSCN0213.jpg







posted by merveille HAKATA at 01:24| Comment(2) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月28日

お知らせ

こんにちは 吉田です。


メルヴェイユ博多では 今 
サービススタッフを募集しています。


元気があって お客様の笑顔が見たい方、募集中です。


興味のある方もご連絡ください。



092−413−5301   吉田 まで


待ってます!!


DSCN0087.jpg






posted by merveille HAKATA at 00:03| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月15日

貸し切りのご案内


メルヴェイユ博多では貸し切りでのご利用も承ります。

お祝いのお席や歓送迎会、各種団体親睦会など

さまざまなシーンでメルヴェイユ博多を

ご利用ください。

尚、お人数は着席で30様まで可能です。

平日   昼 15万〜  夜 20万〜

土日祝日 昼 20万〜  夜 25万〜

プラン・詳細についてはご相談させていただきます。

お気軽にお問い合わせください。

092-413‐5301 吉田まで



001.jpg
posted by merveille HAKATA at 11:22| Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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