メルヴェイユ博多の増永です。
新しくなりましたランチメニューをご紹介いたします。
只今3800円と6500円の温前菜としてお出ししています
〜光芒〜 北海道産ホタテのフリット
でございます。
当店の小岸シェフが、光と影を表現した一皿です。
盛り付けは白と黒2色で盛り付けられています。
最初見たところ何だろうと思いますが、食べてみると料理の一体感がとても美味しい一皿となっています。
上の真っ黒の物がホタテで、竹炭の衣をつけて天ぷらにし、下には滑らかなカリフラワーのピューレです。
カリフラワーの味わいで仕上げており、そこにアクセントとなるのが、周りの黒いパウダーです！
シェフ自家製の絶品のふりかけです。
是非新しくなりましたランチメニュー召し上がられてみてはいかがでしょうか!!
予約はこちらからも承っています。
