お知らせ

2013年05月11日

Sweet Leaf


こんばんは、吉田です。

フランスの北西部に流れるロワール川。
その流域には歴史上の古城が今もなお残り、
フランスの庭園 として多くの観光客が訪れます。

そして、その地はワインの生産地としても名を広め、
約1,000qに及ぶ広大な流域には様々なタイプのワインがつくられています。
なかでも、もっとも上流の産地 「 サンセール 」
今日は、爽やかで親しみやすいこの地のワインを紹介します。



グラスに注ぐと透明感の中から黄金の色を見ることが出来ます。
輝かしい光を放つ、このワインは、
ソーヴィニョン・ブランという品種からつくられ、
その特徴にフレッシュでいてハーブがかった香りが
挙げられます。


特にパイナップルのような豊かな果実味を持つフルーツの酸味、
上質でエレガントのある酸味から繊細な香り、
例えば、これからの季節。
少し暑くなってきた頃の太陽の日差しを横目で見ながら
キリっと冷えたグラスを傾けるのも
リラックスな時間の感じ方です。


サンセール.jpg


Sancerre Les Monts Damnés 2006 / Pascal Cota


サンセールでもトップクラスの生産者パスカル・コタの代表作であるモンダネの畑。
他の生産者とは一線を画すその味わいは、
パパイヤ、キンカン、グレープフルーツ、ライム、メロンとパッションフルーツ、
溢れ出るトロピカルフルーツの果実味。
しっかり熟成した後の濃密さ、余韻の長さ、豪華でコクのある、
何とも贅沢な一本です。


彼のワイン造りの信条はテロワールに忠実につくる古典的な醸造方法。
サンセールの急斜面の大地でつくられた葡萄は
まさしく太陽の輝かしい光、大地の芳醇なミネラルを全て受け継いだかのよう。
基本に忠実にワインのポテンシャルを最大限に引き出しています。


叔父から引き継いだ畑と伝統的な醸造方法。
優雅が熟成感を楽しめる白ワインは
これから、さらにおいしくなります。


merveilleHAKATA



posted by merveille HAKATA at 00:18| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。

この記事へのトラックバック
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。