お知らせ

2013年01月14日

ふり向くな君は美しい


みなさま、こんばんは。
吉田です。

今日は、成人の日ですね。
晴れ着姿のお客様はいなかったですが、
この日はひとつ思うことがあります。

成人の日っていつも天気悪いな〜(笑)
です。

ほんとに毎年天候は荒れていますね。
福岡も朝から雨でしたし、東京は大雪で
羽田空港はほとんどが欠航だったみたいです。
高校サッカーの決勝も延期になりましたね。

新成人の方には一つの思い出になればいいですね。
あの時雪降ってたなーって。
これから社会に出ていろいろと厳しい現実もありますが、
せめて、この日は雲の切れ間からの光のような
輝かしい未来を見てほしいです。
どうせすぐに現実を直視せざるを得ないので(笑)

僕も二十歳のころは夢ばっかりみていました。
大学生でしたが、料理人になってイタリアにいこうなど。
(その当時はフレンチよりイタリアン志向でした)
もちろん、技術も経験も何もなかったですが、
何がしたい、
どのような人間になりたい、
まずは考えることによって動き出します。
具体的でも、抽象的でも、
動き出すことが重要です。

何もできないから、
夢を見ることができた頃。
もし、夢を見ることがなかったら、
レストランで働くこともなかったです。
夢という理想があるから続けることもできます。
辛いこともたくさんある世界です。
良い事なんて少ししかないかもしれないけど。
あの頃から歩んできた道のりが
自分の成長の物差し
なんでしょうか・・・。


トスカーナ.jpg


2008 Rosso di Toscana Fattoria la Lecciaia


最近はフランスワインにとらわれず、
グラスワインはイタリアもスペインも使っています。
写真はイタリアのトスカーナ州の赤ワインです。
サンジョヴェーゼ70% カベルネソーヴィニョン・メルロー30%。
セパージュのざっくり感がイタリアらしいですが、
割とサンジョヴェーゼは好きです。
まろやかでスパイシーな香りも、ソフトなタンニンも、
気軽に飲める、フレンドリーなワインです。


結局、今ではフレンチレストランで
サービスの仕事をしていますが
何かを目指すことで、
動きだし、開く扉がある。
まだ目標がない新成人の方は、
今晩、あらためて考えてみるのでしょうか。
隣には覚えたばかりのお酒
トスカーナのサンジョヴェーゼと共に。



    merveille HAKATA × 成人の日







posted by merveille HAKATA at 22:17| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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