お知らせ

2012年12月28日

Brother, Can You Spare A Dime


こんにちは、吉田です。



noel.jpg


とうとう、今年のクリスマスも終わりました。
ここ何週間もずっと緊張感をもったままだったので、
ずいぶんと体も軽くなりました。


今年もあと少しです。
メルヴェイユ博多は年中無休のお店ですが、
年内31日のディナータイムだけお休みをいただきます。
年明けは元日のランチタイムから営業しております。
おせちに飽きてしまう前に
先手を打って先にフレンチなどは、
いかがでしょうか?


ボーヌJPG.jpg


Beaune Bastion Premier Cru
Domaine Chanson


今、グラスワインでご用意しています赤ワイン。
ブルゴーニュ地方のボーヌで造られています。
大きく【PRMIER CRU】と書いてありますが、
これはブドウを造っている畑が一級畑に格付けしてあるということです。
先日紹介しましたグランクリュの次のクラスになります。


ボーヌは古くからワイン取り引きの中心地でした。
市街地の地下には大きなカーヴがあり、
たくさんのワインが眠っているそうです。
生産されるワインも評価が高く、
弾けるように生き生きとした、輝きのある真紅。
カシスやブラックベリーの香りに
堅固、ストレートで芳醇である。


シャンソンは1750年に設立された、ボーヌでも1,2を争う古いメゾンです。
1999年にシャンパーニュ・ボランジェの傘下に入り、
ワインの評価がさらに上がっています。
多くは葡萄を栽培農家から買い取りつくるネゴシアン・ワインですが、
自社畑からつくるドメーヌ・ワインもあります。
ドメーヌワインはよりブドウの凝縮度をあげ、
テロワール(土地の特性)を活かしたワインになっています。


クリスマスも終わりました。

さあ、次はお正月です。

その次は?


          merveille Hakata





posted by merveille HAKATA at 00:04| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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